Acordei numa ressaca enorme hoje. Ressaca de sono, não de bebida. Ontem passei por uma grande catarse ao constatar motivos de estar vivendo novamente, através de uma doença, uma situação que poderia ter sido evitada se eu tivesse me priorizado, percebido os sinais do meu corpo e ter colocado em primeiro lugar o que eu sentia e sabia sobre mim, ao invés do que os outros achavam que era o melhor. Depois explicarei isso melhor, para mim mesma, e colocarei no diário. O que importa é que isso me consumiu até 5 da manhã. Acordei às 9h e estou de ressaca: de sono e moral.
Como, para minha própria sobrevivência, preciso abolir porcarias da minha vida, resolvi curar minha fome e ressaca da manhã com um peixe. E, por incrível que pareça, deu tão certo que eu precisei criar esse diário. Inacreditável. Eu estrago café e pão de queijo congelado. Eu nunca fiz um bife comível, eu só sei fazer arroz com "Meu Arroz" e o delivery, principalmente se for possível pedir pela internet, é meu melhor amigo.
Vamos à receita do peixe, que confortou a minha manhã, curou minha ressada e me fez ter certeza que tem coisa que Até eu Faço na cozinha. Basta começar pelas coisas que vão colocar sua moral nas alturas e te fazer acreditar que você consegue. Pelo menos é no que eu acredito agora.
PEIXE AO CREME DE LEITE DE COCO
INGREDIENTES:
- 800g de Posta de Cação (usei a da marca Leardini Gourmet)
- 1 vidro de Leite de Coco
- 1 caixa de Creme de Leite
- 5 Tomates descascados e cortados em cubos (com sementes)
- 1 Pimentão Amarelo (sem miolo e sementes e cortado em cubos)
- 1 Cebola (cortada em cubos)
- 1 Dente de Alho picadinho ou amassado
- 3 Colhes de Sopa de Azeite (1 delas para tempero do peixe)
- Sal (para tempero do peixe - 1 colher de café)
- Pimenta do Reino (para tempero do peixe - 3 bolinhas moídas)
- Tomilho Seco (para tempero do peixe - 1 colher de chá)
- 1 Mexerica (para tempero do peixe - usei achando que era limão - ficou ótimo)
- 2 Sazons Sabor do Nordeste
- 1 maço Salsinha picadinha (se sobrar eu perco, então usei tudo)
- 1 maço Cebolinha picadinha (igual a salsinha)
- 1/2 xícara de café de Vinagre (para tempero do peixe)
- 1 xícara de café de Vinho Branco Seco (para tempero do peixe)
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com o sal, pimenta do reino, tomilho seco, mexerica, vinho branco seco, vinagre, azeite e deixe em descanso durante o preparo do molho (cerca de 20 minutos);
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho. Quando começar a escurecer coloque a cebola. Quando começar a escurecer coloque o tomate e o pimentão. Misture e tampe
Quando começar e ferver, coloque os sazons, cebolinha e metade da salsinha, deixando ferver até metade dos ingredientes ficar pastoso.
Coloque esse molho feito em um refratário que não exceda muito o tamanho dos peixes lado a lado, forrando fundo.
Retire os peixes do tempero e disponha-os lado a lado sobre o molho.
Misture o leite de coco com o creme de leite e despeje sobre o peixe e leve para assar em forno 180º graus, temperatura média, por 40 minutos.
Salpique a salsa por cima, depois a batata palha e sirva.
FICA MUITO GOSTOSO. SE VOCÊ NÃO ODIAR PEIXE, NÃO TEM ERRO. SE QUISER FACILITAR MAIS, OS TOMATES, CEBOLA, ALHO E PIMENTÃO PODEM VIRAR UM POMAROLA. AÍ NEM VAI PRO FOGÃO. DIRETO PRO FORNO MESMO. NÃO COLOQUEI COENTRO PORQUE NÃO GOSTO. MAS O SAZON SABOR DO NORDESTE DÁ O GOSTINHO NECESSÁRIO. VOU SAIR AGORA PARA COMPRAR UMA PANELA DE PEDRA. ESTOU ME ACHANDO. E, SINCERAMENTE, SE ATÉ EU FAÇO E ACERTO, É PORQUE É FÁCIL E CERTEIRO PACAS. EXPERIMENTE!
